Kalau kamu pernah ngobrol sama barista atau penggemar teh Thailand, pasti pernah denger dua nama ini: Chatramue vs Number One Brand. Dua brand teh Thailand yang bikin bingung, mana yang paling wangi dan legit buat bikin teh tarik ala kedai? Aku juga dulu bingung, sampe akhirnya nyobain berkali-kali dan nemu perbedaan yang bikin kamu langsung tau mau beli yang mana.
Kenalan Dulu: Teh Thailand Itu Spesifik
Teh Thailand yang kita kenal itu sebenarnya teh hitam Ceylon yang dicampur rempah spesifik. Beda dari teh tarik India yang lebih ke teh Assam. Teh Thailand punya karakteristik bold, agak astringent, tapi diimbangi aroma vanilla dan bunga yang khas. Ini teh yang dirancang buat dicampur susu kental manis, bukan diminum murni.
Dua brand besar yang jadi benchmark adalah Chatramue (kadang ditulis Cha Tra Mue) dan Number One Brand. Keduanya punya sejarah panjang di Thailand, tapi punya personality rasa yang beda.
Chatramue: Teh Legenda yang Legit
Chatramue ini teh legenda. Mereka punya signature blend yang dipakai di kedai-kedai teh tarik legendaris di Bangkok. Aroma pertamanya langsung hits kalau kamu buka kalengnya: bunga melati yang sangat kuat, vanilla yang creamy, dan hint kayu manis halus.
Rasa setelah diseduh? Bold dan kuat. Teh ini punya body yang tebal, kayak kopi tubruk tapi versi teh. Astringent-nya pas di lidah, bikin segar, tapi nggak sampe bikin muka cemberut. Kalau kamu suka teh tarik yang strong, yang rasanya nggak ilang pas dicampur susu dan es, Chatramue adalah jawabannya.
Cara seduh favoritku: 2 sendok teh Chatramue, seduh dengan 200ml air panas 95°C, biarkan 4 menit. Jangan diaduk terus, nanti jadi bitter. Saring pake sock filter khas Thailand, lalu tambah susu kental manis 2 sendok. Es batu sampai penuh. Hasilnya? Perfect Thai tea dengan lapisan teh dan susu yang nggak langsung tercampur.
Plus dan Minus Chatramue
- Aroma: Bunga melati sangat dominan, vanilla creamy
- Rasa: Bold, strong, astringent pas, body tebal
- Best for: Teh tarik dingin, es Thai tea
- Harga: Lebih mahal 20-30% dari Number One
- Catatan: Butuh teknik seduh yang bener buat nggak jadi pahit
Number One Brand: Sang Pesaing yang Lebih Halus
Number One Brand ini sering jadi pilihan kedai-kedai teh tarik di Indonesia. Kenapa? Harga lebih ramah, tapi kualitasnya nggak main-main. Aromanya lebih lembut: vanilla yang manis, hint bunga, tapi nggak se-agresif Chatramue. Ada nuansa caramel ringan yang bikin susah dilupain.
Rasanya? Lebih halus dan smooth. Body-nya nggak setebal Chatramue, jadi lebih mudah diminum buat yang nggak suka teh yang terlalu strong. Astringent-nya lebih rendah, jadi kalau kamu salah seduh (kebanyakan teh atau terlalu lama), nggak langsung jadi oversteeped dan pahit.
Cara seduhku: 2 sendok teh Number One, seduh 200ml air panas 90°C, 3 menit aja cukup. Saring, tambah susu kental manis 1,5 sendok (karena teh ini lebih manis alami), es batu. Hasilnya teh tarik yang smooth dan gampang diminum, cocok buat jualan.
Plus dan Minus Number One Brand
- Aroma: Vanilla manis, hint caramel, bunga lembut
- Rasa: Smooth, medium body, astringent rendah
- Best for: Pemula, teh tarik hangat, campinan minuman
- Harga: Lebih murah, value for money tinggi
- Catatan: Rasa tehnya bisa “tertutup” kalau terlalu banyak susu
Head-to-Head: Mana yang Paling Wangi?
Ini yang paling ditunggu. Aroma itu subjektif, tapi ada data konkret. Chatramue punya intensity aroma yang lebih tinggi. Kalau kamu buka dua kaleng dalam ruangan, Chatramue akan “mengisi” ruangan dalam 5 menit. Number One butuh 15 menit buat nyium aromanya.
Tapi wangi bukan cuma soal kuat. Number One punya complexity yang lebih halus. Aromanya lebih layer: vanilla di depan, caramel di tengah, bunga di belakang. Chatramue? Bunga melati langsung smack di hidung, baru vanilla. Jadi tergantung preferensi kamu.
| Kriteria | Chatramue | Number One Brand |
|---|---|---|
| Intensity Aroma | Sangat kuat, dominan melati | Sedang, kompleks vanilla-caramel |
| Body & Mouthfeel | Tebal, bold, astringent kuat | Medium, smooth, astringent lembut |
| Aftertaste | Panjang, bunga melati bertahan | Menengah, vanilla manis |
| Price Range | IDR 45-60k/500g | IDR 30-40k/500g |
| Best Use | Es Thai tea, teh tarik kuat | Hangat, campuran smoothie |
Test Rasa: Teh Tarik Dingin
Aku tes sama-sama bikin es teh tarik dengan resep standar. Chatramue menghasilkan orange-red gradient yang intens, rasa tehnya nggak ilang meski es sudah mencair. Number One? Warna orange lebih cerah, tapi rasa tehnya mulai “terkikis” pas es mulai mencair. Jadi buat es, Chatramue juaranya.
Cara Seduh Teh Thailand yang Legit
Nggak cuma soal teh, teknik seduh bikin beda. Ini resep standar yang dipakai kedai-kedai top di Bangkok:
- Ratio: 1:10 (1 bagian teh, 10 bagian air)
- Temperature: 90-95°C, NGGAK boleh mendidih langsung
- Steeping: 3-4 menit, pakai sock filter atau saringan halus
- Pulling: Tuang teh dari ketinggian 30cm, buat aerasi dan bikin busa halus
- Susu: Susu kental manis, bukan evaporated. Ratio 1:5 (susu:teh)
- Es: Es batu penuh, baru tuang teh panas. Jangan sebaliknya
Pro tip: Kalau mau aroma lebih keluar, seduh tehnya lebih kental (1:8), lalu encerkan pas mau diminum. Teknik ini bikin aroma “terbangun” lagi.
Rekomendasi Pemakaian: Kapan Pakai Mana?
Pakai Chatramue kalau: Kamu mau teh tarik yang strong, jualan es teh Thailand, atau suka teh yang nggak ilang rasanya pas dicampur bahan lain. Cocok buat acara keluarga besar yang butuh rasa “wah”.
Pakai Number One kalau: Kamu pemula, mau teh tarik buat minum sendiri, atau suka eksperimen campuran (teh tarik latte, teh tarik smoothie). Juga cocok buat minum hangat di pagi hari.
Kesimpulan: Teh Mana yang Paling Wangi?
Jawabannya tergantung definisi “wangi” kamu. Kalau wangi = kuat dan langsung nyium, Chatramue menang telak. Kalau wangi = kompleks dan halus, Number One lebih unggul.
Final verdict: Buat es teh tarik legit ala kedai, Chatramue tetap juaranya. Tapi buat pemula atau yang mau value for money, Number One Brand nggak akan mengecewakan. Dua-duanya wangi, cuma caranya beda.
Aku pribadi? Simpan Chatramue buat tamu spesial, Number One buat stok sehari-hari. Smart, kan? Selamat nyobain!
